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聚焦康健中国 食安 （第一康健报导融媒体中央 新华社 记者赵文君）

据新华社动静，近期，中共中心办公厅、国务院办公厅发布关在进一步强化食物安全全链条羁系的定见。9日，国务院食安办会同市场羁系总局、公安部、交通运输部、农业屯子部、国度卫生康健委、海关总署结合召开新闻发布会，详解治理新举措，回应社会关切。

弥补食物安全全链条羁系空缺

定见拓展了羁系领域，于传统的食物出产谋划主体以外，将储存、配送等环节的主体全数纳入羁系，实现主体全笼罩、历程全管控。

国务院食安办副主任、市场羁系总局副局长柳军暗示，定见对峙问题导向，强化鼎新立异，凸起务实管用，弥补了食物安全全链条羁系中的空缺漏洞，拓展了谋划主体羁系领域，完美了齐抓共管的事情机制。

针对于收集发卖、寄递食物安全等问题，定见明确将收集生意业务各主体和邮政企业、快递企业等纳入羁系领域。

市场羁系总局食物安全协调司司长司光先容，定见初次将寄递配送纳入食物安全全链条羁系系统，强化食物寄递安全治理、增强收集订餐配送安全治理。

针对于食物储存历程中责任不清、危害管控不到位的问题，定见明确要求食物储存主体应成立完美食物安全治理轨制，包管必备的储存前提，实行全历程记载，严酷危害管控，同时要求储存委托方应答受托方的食物安全保障能力举行审核。

公安部情况资源及食物药品犯法侦查局副局长许成磊说，公安机关将紧盯定见夸大的食用农产物、肉成品、校园食物等重点范畴，聚焦食用农产物莳植养殖、食物出产加工、储存运输、收集直播带货、收集订餐等重点环节，实行精准冲击、深度冲击、范围冲击、联动冲击，构建全链条冲击食物安全犯法新机制。

理清食物安全责任

定见对准从农田到餐桌全链条羁系中存于的8个单薄环节，对于应提出增强协同协作协调的21项详细办法，进一步理清各部分食物安全责任……

为避免运输历程中食物遭到污染，定见成立了散装液态食物运输准运轨制，明确运输散装液态食物车辆的食物安全准入前提及技能尺度，核发食物准运证实，确保专车专用；制订运输电子联单治理轨制，增强交付、装卸、运输治理及运输东西一样平常治理，从底子上解决散装液态食物运输历程污染问题。

交通运输部运输办事司副司长王绣春暗示，将加速成立食物运输协同羁系机制，一方面加速成长智能化、厢式化、清洁化货运车辆，为相干部分明确运输散装液态食物的食物准入前提及技能尺度提供设备保障。另外一方面共同有关部分制订实施运输准运轨制的散装液态食物重点品种目次，为实行专车专用提供基础保障。此外，共同市场羁系部分制订食物运输电子联单治理轨制，成立健全对于食物及食用农产物运输发货方、承运方、收货方的协同羁系机制，增强食物运输全历程羁系。

为增强跨境电商零售入口食物羁系，定见提出成立跨境电商零售入口食物负面清单轨制，将明令暂停入口的疫区食物、因呈现庞大质量安全危害启动应急措置的食物等列入负面清单，并及时调解。

海关总署进出口食物安全局局长李劲松说，海关总署将会同相干部分，完美入口食物储存环节安全责任及要求，强化监视治理；共同商务部分成立跨境电商零售入口食物“负面清单”，强化对于跨境电商零售入口食物的危害防控，进一步完美跨境电商零售入口食物羁系轨制。

全链条各环节羁系有机跟尾

定见于完美食用农产物协同羁系方面提出明确要求，提出了增强食用农产物产地准出与市场准入跟尾。

农业屯子部农产物质量安全羁系司副司长方晓华说，将试行产地准出分类羁系轨制。例如，对于部门抽检及格率偏低的品种，按照出产方式、质量节制能力划分质量安全危害等级；对于出产方式存于较高质量安全危害的，增强历程管控，采收出塘前严酷把关，每一一批都要速测，提高羁系的精准性。增强与市场羁系部分协同联动，于入市环节实施差异化准入。

同时，鼎力大举鞭策实行承诺达标及格证轨制，鞭策食用农产物批发市场严酷检验把关，有证的快速入市，无证的举行检测，及格才能进入市场发卖。针对于抽检及格率偏低品种的莳植养殖特色、药物残留危害隐患等制订“一品一策”攻坚管理方案。

食物安全尺度是强迫性尺度，是食物出产谋划的基本遵照、也是监视执法的主要依据。

国度卫生康健委食物司副司长田建新说，从食物的莳植养殖、到出产加工、运输发卖、再到餐饮消费，各个环节都有尺度可依。这些尺度涵盖一样平常消费的340余种食物种别，经由过程对于原料污染物管控、加工历程危害节制、产物合规查验、以和对于非凡人群重点保障，可实现对于全人群、全品类、全环节的危害管控，为全链条羁系提供依据及支撑。

（责编 薄荷）